MUSCULAÇÃO

A musculação é, hoje, uma das atividades mais recomendadas, seja para quem quer emagrecer, aumentar ou definir a musculatura, como também, evitar lesões e até tratá-las. Com a prática desse exercício, além de ficar "sarado" e com um corpo forte, você ficará saudável e bonito.

Infelizmente, muitas pessoas evitam fazer exercícios com peso, pois apresentam receio e até medo de ficarem musculosas demais.

Saiba que você somente ganhará músculos volumosos se você quiser, por isso é importante uma boa orientação, que esteja de acordo com o seu interesse e necessidade.

Veja alguns benefícios que a musculação pode trazer:

• Praticando musculação regularmente, há uma enorme melhora na parte estética, pois trabalhando os músculos, você irá modelar o seu corpo, deixando-o mais firme e bonito. A gordura é disforme e em excesso deixa o seu corpo deformado. A musculação ajuda a eliminar gordura e aumenta a massa muscular, fazendo com que você fique mais bonito.
• Através da musculação, você pode aumentar muito a sua força muscular, pois irá fortalecer os músculos, tornando uma pessoa mais forte. Ao treinar, você estará exercitando não só o corpo, mas também seu cérebro que fica mais eficiente no comando da massa muscular.
• A musculação torna o coração mais saudável. Até pouco tempo, apenas as atividades aeróbias eram recomendadas para a saúde cardíaca, mas isto vem mudando. A musculação treina o coração para esforços intensos, enquanto os exercícios aeróbios preparam o coração para atividades suaves e prolongadas. Quando a pessoa fortalece os músculos, a freqüência cardíaca e a pressão arterial sobem menos com o esforço.
• A musculação melhora a postura, pois a maioria dos casos de dores nas costas é relacionada à fraqueza muscular e à falta de flexibilidade. Assim sendo, o trabalho com peso é indicado nestes casos, pois os músculos (que sustentam os ossos) se tornam mais resistentes.
• Você vai melhorar a sua auto-estima, ficando mais bonita, ágil, saudável, confiante e de bem consigo mesma.
• Melhora o sono e o bem estar. Depois de fazer uma atividade aeróbia é normal você se sentir mais ágil e disposta. Daí para dormir bem é muito fácil.
• A musculação rejuvenesce e mantém você jovem. A partir dos 30 anos, nós começamos a perder massa muscular e podemos chegar a perder 30% de massa magra até os 80 anos. Todos nós envelhecemos, mas quem faz musculação, retarda este envelhecimento. A perda muscular é amenizada para quem faz exercícios com peso.
• A musculação ajuda a emagrecer. Todos os exercícios ajudam na perda de peso, em todos há um gasto calórico, uns menos, outros mais. A longo prazo, os exercícios com peso, apresentam um importante papel, pois aumentam a taxa metabólica basal.
• Com a musculação, você vai amenizar, e muito, a celulite, pois aumentando a massa muscular, sua pele (em cima do músculo) fica mais lisa. A redução da gordura não melhora a aparência da pele. Ela pode ficar flácida e cheia de furinhos, mas se você fizer exercícios com pesos, evitará a flacidez e definirá os músculos, minimizando a celulite.

Você pode evitar doenças, entre elas:

Osteoporose - A musculação estimula a produção de células ósseas fixando cálcio e aumentando a densidade óssea. Atividades aeróbias de impacto , como a corrida, também oferecem este benefício, mas os exercícios com peso são mais seguros para as articulações.

Artrose (desgaste das articulações) - Quando os músculos são fortalecidos, propiciam maior estabilidade as articulações, promovendo menor desgaste entre os ossos.

Diabetes - Quanto maior é a massa muscular, mais o organismo queima glicose (substância que em excesso no sangue causa o diabetes).

Mas atenção! Intercale os dias de exercícios com peso, com exercícios aeróbios e faça alongamentos antes e depois das atividades.

FLAVIO F. TAVARES 3 36 LYCEU TURNO TARDE

perigo dos anabolizantes

o perigo dos anabolizantes

ANABOLIZANTES ESTERÓIDES

Definição

Os esteróides anabolizantes, mais conhecidos apenas com o nome de anabolizantes, são drogas relacionadas ao hormônio masculino Testosterona fabricado pelos testículos. Os anabolizantes possuem vários usos clínicos, nos quais sua função principal é a reposição da testosterona nos casos em que por algum motivo patológico tenha ocorrido um déficit. Assim, os efeitos "anabólicos", no que se refere aos esteróides, são aqueles que envolvem a síntese da proteína para a reparação e crescimento do músculo, já que, em esportes de explosão, existem microrupturas destes. O hormônio masculino, testosterona, tem duas funções primordiais. A primeira, chamada de função androgênica, estimula o desenvolvimento e manutenção das características sexuais secundárias masculinas ( como o pêlo facial, timbre de voz, distribuição e quantidade de gordura no corpo, e outras características associadas aos traços masculinos). As funções anabólicas da testosterona incluem o desenvolvimento e manutenção da musculatura, este é o objetivo principal visado por fisiculturistas. Então, esteróides anabólicos são compostos químicos de derivação sintética que imitam os efeitos anabólicos do testosterona enquanto, ao mesmo tempo, minimiza os efeitos androgênios. Um dos mais importantes atributos dos esteróides anabólicos é sua capacidade de estimular a síntese da proteína. Isto é conseguido em parte por que o corpo tende a "armazenar" nitrogênio , quando são usados esteróides anabólicos, promovendo um maior crescimento muscular.

Além de uso médico, eles têm a propriedade de aumentar volume dos músculos e por esse motivo são muito procurados por atletas ou pessoas que querem melhorar a performance e a aparência física. Os esteróides anabolizantes podem ser tomados na forma de comprimidos ou injeções e seu uso ilícito pode levar o usuário a utilizar centenas de doses a mais do que aquela recomendada pelo médico. Freqüentemente combinam diferentes esteróides entre si para aumentar a sua efetividade. Outra forma de uso dessas drogas é tomá-las durante 6 a 12 semanas, ou mais e depois parar por várias semanas e recomeçar novamente.

No Brasil não se tem estimativa deste uso ilícito, mas sabe-se que o consumidor preferencial está entre 18 a 34 anos de idade e em geral é do sexo masculino.

Nos USA, em 1994, mais de um milhão de jovens já tinham feito uso de esteróides anabolizantes.

No comércio brasileiro os principais medicamentos à base dessas drogas e utilizados com fins ilícitos são: Androxon® Durateston®, Deca-Durabolin®. Porém, além desses, existem dezenas de outros produtos que entram ilegalmente no país e são vendidos em academias e farmácias. Muitas das substâncias vendidas como anabolizantes são falsificadas e acondicionadas em ampolas não esterilizadas, ou misturadas a outras drogas. Alguns usuários chegam a utilizar produtos veterinários à base de esteróides, sobre os quais não se tem nenhuma idéia sobre os riscos do uso em humanos.

Como atuam os anabolizantes

Os esteróides ou "bomba" como costumam ser chamados nas academias, podem ser administrados via oral, cápsulas de implante sublingual ou via injetáveis intramusculares, os esteróides anabólicos encontram o caminho para as células musculares do indivíduo, onde exercem sua influência ativadora nos gens responsáveis pela síntese da proteína.Entretanto, junto com a administração destes, deve haver ingestão suficiente de vitaminas e minerais através de alimento ou suplementos. Acredita-se que muitas vitaminas estejam em sinergismo com os esteróides anabólicos (ou seja, ajudam ou facilitam o esteróide a efetuar a síntese da proteína).O atleta cria uma "necessidade" de proteínas no organismo através de um treinamento extremamente pesado. Contudo, nem todas as moléculas de esteróides atingem os sítios receptores das células. a maioria se perde na corrente sanguínea e são quebrados no fígado. Acredita-se que estes produtos derivados sejam responsáveis por muitos "efeitos colaterais" dos esteróides anabólicos em formas ainda desconhecidas.

Séries e os ciclos dos anabolizantes

Apesar de não ser algo definitivo pois cada um utiliza seu próprio método, algumas regras são obedecidas tais como: seguir uma dieta rica em proteínas com pouca gordura e ter um período de repouso entre os ciclos.

Acumulação - Vários esteróides anabólicos ao mesmo tempo. Normalmente um ou mais orais com um ou mais injetáveis, para o caso de algum falhar.

Ajustando - Não utilizam a mesma droga por tempo prolongado para evitar a estagnação.

Diminuição - Há uma redução lenta da dosagem por um período de 4 a 6 semanas; quanto mais longo o ciclo, maior será o período de diminuição efetiva. Evitando assim possíveis efeitos com a parada da administração da droga.

Pirâmide - Dura de quatro a seis semanas e consiste em a cada semana aumentar a quantidade do esteróide quando chegar no meio do ciclo, com a quantidade máxima da droga, há uma diminuição na dosagem nas semanas seguintes.
Os esteróides anabólicos apresentam-se em diversas formas e dosagens tendo diferentes tempos de duração e ação no organismo.

Efeitos colaterais dos anabolizantes

Alterações da função hepática - Dentre os atletas que usam esteróides, os efeitos das interrupções da função do fígado a longo prazo são desconhecidas. Os efeitos a curto prazo foram mínimos e reversíveis ao cessar o uso de esteróide. Contudo, pode ocorrer a hepatite tóxica causada pelo uso continuado de esteróides e diuréticos.

Prejuízo no sistema cardiovascular - Aumento das chances de arteriosclerose.
Os efeitos causados pelos esteróides anabólicos (direta ou indiretamente) no sistema cardiovascular são considerados, por muitos, como o efeito mais grave e potencialmente perigoso dentre todos os relatados.

Hipertensão (pressão sanguínea alta) - O esteróide anabólico é com freqüência acompanhado de consideráveis aumentos da pressão sanguínea. Muitos atletas (talvez a maioria) apresentam edema (retenção de água) que variam de discreto a grave quando usam esteróides (variação do equilíbrio fluido/eletrólito).
Sabe-se que os esteróides aumentam tanto os níveis de potássio como de nitrogênio, que podem aumentar a pressão sanguínea mas esta geralmente volta ao normal cessando o uso do esteróide, e os efeitos a longo prazo são uma incógnita.

Alterações no processo reprodutor - Tomando-se os esteróides, não existe mais necessidade de segregação da quantidade normal de testosterona. O FSH e o ICSH (hormônios), ficam reduzidos quando existe quantidade suficiente de testosterona. Como resultado, o testículo se atrofia e ocorre a diminuição na contagem de espermatozóides. O efeito é reversível cessando o uso do esteróide. A libido (desejo e performance sexual) parece ficar alterada em níveis variáveis com grandes quantidades do produto. Volta-se a normalidade com a interrupção da droga.

Aumento da agressividade - A testosterona é conhecida como o fator de maior contribuição no nível de agressividade do homem. Pessoas que tomam esteróides (especialmente os com alto nível andrógeno) apresentam-se mais agressivos e violentos

Desenvolvimento de tecido mamário no homem - Conhecido como "ginecomastia", o tecido mamário abaixo do mamilo é acompanhado de sensibilidade (dolorosa) ao toque. Costumam voltar ao normal com a interrupção, mas com o uso contínuo podem aparecer nódulos que precisam ser removidos cirurgicamente. Foram relatadas em homens um aumento de 7 vezes do estradiol circulante , que é um dos principais hormônios femininos durante a administração da droga.

Efeitos virilizantes - Crescimento das vesículas seminais, do pênis e da próstata, engrossamento das cordas vocais (voz mais grave), aumento da quantidade de áreas de pêlos no corpo e genitália, oleosidade da pele (produzindo acne) e aumento (ou excitação inicial) da performance sexual. Além de ossificação prematura dos ossos longos (em adolescentes). Alguns atletas alegam um engrossamento dos pêlos faciais, crescimento de pêlos no peito e parada da queda de cabelo. As mulheres podem experimentar sintomas semelhantes, incluindo a dilatação do clitóris ,modificação da voz, aumento no tamanho das glândulas sebáceas, acne e o fluxo menstrual interrompido ou irregular, sendo apenas este último reversível com a parada da administração da droga os outros efeitos virilizantes permanecem.

Suscetibilidade de lesão no tecido conectivo - Principiantes na musculação que se utilizam de esteróides aumentam sua força e volume muscular com muito mais rapidez do que os tecidos tendinosos e conectivos acompanhantes. Com o aumento excessivo de força no músculo, o esforço extremo pode freqüentemente causar a ruptura do tecido conectivo.

Após a interrupção do uso de anabolizantes

Aumento de suscetibilidade às infecções, perda de peso e perda de força - Com o equilíbrio negativo do nitrogênio, não ocorre a sintetização suficiente de proteína para afetar a recuperação, especialmente se a pessoa insistir no treino pesado durante este período.

Enrijecimento e sensibilidade nas articulações - Geralmente ocorre o enrijecimento da articulação acompanhado de fortes dores. Alguns levantadores experimentados recomendam a diminuição gradual da dosagem, antes da interrupção total, para combater este problema.

Outros efeitos - Mais raros porém devem ser mencionados como: hepatite (agulha infectada), câimbra, câncer, cefaleias, náuseas e distúrbios gastrintestinais, tendência a sangramento nasal, sonolência, sensação de bem-estar, interrupção da função da tireóide, perda de apetite, aumento de apetite, irritação intestinal (sangue nas fezes), tontura, e, em alguns casos redução da massa pobre do corpo.Quase todos os atletas estão conscientes dos riscos em potencial envolvidos no uso (e abuso ou mau uso ) do esteróide, mas acham que os riscos não são tão importantes quanto as recompensas em potencial. "Vencer a qualquer custo."

Os resultados "benéficos" do uso dos anabolizantes:

Aumento de força e volume muscular - As miofibrilas (elementos contráteis da célula muscular), aumentam de número através do treinamento intenso e regime alimentar adequado. Uma certa quantidade de força pode ser conseguida, contudo, esta é temporária. também há um crescimento em volume devido tanto a edema (retenção de água) quanto ao aumento do conteúdo sarcoplasmático (músculo).

Aumento do nível respiratório e resistência - Aumento do número de mitocôndrias melhorando assim a capacidade de respiração celular. Também porque o nível de cortisona no sangue aumenta, fornecendo maior resistência.

Aumento da vascularidade (fisiculturistas) - Acredita-se que o aumento da pressão sanguínea que geralmente acompanha o uso de esteróides seja o fator principal.

Melhoria no tempo de recuperação após lesão ou treinamento - Devido ao fato da maior quantidade de nitrogênio no organismo e consequentemete facilidade para repor os tecidos.

Aumento da capacidade de executar repetições e séries com mais intensidade e peso - Provém da ressintetização do creatino-fosfato (cp), um importante substrato de energia rápida do músculo e também pelo aumento de cortisona no sangue.

Aumento da agressividade - Também apresenta-se como um fato benéfico pois acredita-se que o aumento de agressividade faça com que a pessoa trabalhe com mais esforço para mover pesos pesados.

Conclusão

Os recursos especiais como os anabolizantes para a melhoria do desempenho e do condicionamento físico, estão sempre em desenvolvimento, visando uma superação utópica dos limites anatomos-fisiológicos do ser humanos. Não existem estudos que comprovam que os ergogênicos realmente são efetivos e não dispõe de efeitos colaterais aceitáveis em contrapartida com os resultados preteridos

A atividade física deve ser praticada respeitando as fronteiras da saúde, não permitindo que tentamos ultrapassá-las com substâncias que predispõe resultados baseados em objetivos de performance de rendimento, forçando assim uma sintetização da evolução humana.

LUÃ 3 36 TARDE LYCEU

O que são Esteroides?

Os esteroides formam um grande grupo de compostos solúveis em gordura (lipossolúveis), que têm uma estrutura básica de 17 átomos de carbono dispostos em quatro anéis ligados entre si. Os esteroides compreendem diversas substâncias químicas com importante papel na fisiologia humana. Alguns esteróides são produzidos sinteticamente com finalidade médico-terapêutica. São lipidios de cadeia complexa, onde o colesterol é substância fundamental na formação dos esteroides. Sem colesterol não haveria vida. Contudo, o seu excesso é maléfico à saúde O colesterola faz parte da estrutura das membranas celulares, sendo também um reagente de partida para a biossíntese de vários hormônios (cortisol, aldosterona, testosterona,progesterona,...), dos sais biliares e da vitamina D. O colesterol é o ponto de partida para a fabricação dos hormônios esteroidais, bem como os ácidos biliares, vitamina D, glicosideos cardíacos, sitosteróis do reino vegetal e alguns alcaloides. Todos os esteroides apresentam em comum a estrutura química denominada Ciclo-pentano-peridro-fenantreno: um núcleo cíclico similar, semelhante ao nucleo do fenantreno (anéis A, B e C), que são ligados a um anel ciclopentano (D). As posições dos carbonos nos núcleos esteroides são numeradas. É importante imaginar que nas fórmulas estruturais dos esferóides um anel hexagonal simples indica um anel de 6 carbonos completamente saturado com todas as valências satisfeitas com ligações de hidrogênio, a menos que se mostre outra maneira, isto é, ele não é um anel benzênico. Todas as duplas ligações se mostram como tais. As cadeias laterais de metila apresentam-se como ligações livres simples no outro extremo (metílico). Estas ocorrem, tipicamente nas posições 10 e 13 (constituindo um átomo de C19 e C18). Uma cadeia lateral, na posiçao 17,é isual (como no colesterol). Quando o composto contém um ou mais grupos de hidroxila e nenhum grupo carbonila ou carboxila , ele é um esterol e a seu nome é acrescido o sufixo -ol.

O ciclopentanoperidrofenantreno é um lípidio que dá origem aos esteroides. Também é chamado de gonano.

Guilherme da Silva, 3° ano 36, n°: 17 # Lyceu Paraibano#

 Agrotóxicos

Agrotóxico, defensivo agrícola ou agroquímico é um produto usado para exterminar pragas ou doenças que causam danos às plantações. Existem diversos tipos de agrotóxicos que agem sobre plantas daninhas e insetos. O problema é que eles fazem mal à saúde humana e poluem o solo. Agrotóxicos no Brasil:

Os agrotóxicos são considerados extremamente relevantes no modelo de desenvolvimento da agricultura no País. O Brasil é o 3º maior consumidor de produtos agrotóxicos no mundo e o 1º no âmbito da América Latina.

O agrotóxico não é uma subdivisão de uma classe de produtos químicos, os agroquímicos, da qual se destaca por apresentar real toxicidade humana, animal ou ambiental. Seu uso é estritamente regulamentado e somente pode ocorrer sob prescrição e supervisão de um agrônomo. Os agroquímicos são usados para controlar pragas ou doenças que de outra forma inviabilizariam as plantações afetando todo o suprimento de alimento das grandes populações urbanas. Existem diversos tipos de agroquímicos que agem sobre insetos, fungos, ácaros e ervas daninhas. Não é possível alimentar a população atual sem seu uso. O problema é que num passado recente houve um mal uso de reais agrotóxicos persistentes, os organoclorados. Um organoclorado como o BHC pode resistir na natureza e no organismo humano por mais de trinta anos, se tornando num dos piores poluentes da historia. Ocorreu que quando seus malefícios e sua persistência foram descobertos, havia toda uma atitude de inocência coletiva em relação a eles. Chegou-se ao ponto em que médicos bem intencionados prescreviam o uso de DDT, outro organoclorado perigoso, para o controle de verminoses e piolhos. Um resquício cultural desses tempos está no termo “dedetizar” que usamos quando nos referimos a expurgar baratas, moscas e outras pragas domesticas que ameaçam nossa saúde. Dedetizar se refere ao tempo em que as casas eram pulverizadas com DDT sem que se soubesse do risco.

Os diversos agroquímicos e dentre eles os agrotóxicos podem ser inseticidas, fungicidas, acaricidas, hematicidas, herbicidas, bactericidas, vermífugos. Podem ainda ser tóxicas os solventes, tintas, lubrificantes, produtos para limpeza e desinfecção de estábulos e outros.

Convém lembrar que muitos dos mesmos princípios ativos usados como agroquímicos, e mesmo agrotóxicos, são também usados como medicamentos humanos diferindo apenas na concentração e forma de apresentação. Milhões de vidas tem sido salvas de verminoses, doenças fúngicas e varias outras por medicamentos que usam exatamente as mesmas moléculas usadas de outra forma para o controle de pragas e doenças agrícolas, pecuárias e também de animais de estimação.

Os agrotóxicos de longa persistência que foram usados no passado atualmente estão banidos, pois além de serem compostos de alta toxicidade aos seres humanos,também persistem por vários anos nos ecossistemas causando sérios desequilíbrios. Não é mais possível encontrá-los no mercado, e sua posse, transporte e uso são crimes previstos em lei com punição de multa, cadeia e destruição das lavouras onde tenham sido usados.

Quando usados fora das estritas especificações, os agrotóxicos podem mesmo representar graves conseqüências para nossa saúde e meio ambiente. O alto nível de profissionalização e especialização da atividade agrícola das últimas décadas veio a tornar tais acidentes muito raros.

O mecanismo mais comum de funcionamento dos agroquímicos e agrotóxicos é a inibição da enzima Aceticolinesterase, o que leva a um excesso do neurotransmissor acetilcolina, produzindo um colapso sináptico generalizado e a morte do inseto por asfixia. Como esse mecanismo de ação implica riscos humanos e animais, além de matar insetos benéficos e desejáveis, grandes verbas têm sido empregadas no desenvolvimento de novas moléculas com alta seletividade quanto às pragas alvo. São substancias atóxicas aos mamíferos e à maioria dos insetos, mas letais para a praga específica a que se destina. Um exemplo são os inseticidas fisiológicos inibidores da síntese de quitina. Eles atuam somente sobre as lagartas nas plantas pulverizadas, inibindo a ecdise (troca de exoesqueleto), sem afetar nenhum outro inseto, nem mesmo os adultos dessas pragas, nem ainda outras pragas que estejam atacando a mesma lavoura, nem os que habitem matas próximas.

  

Classificação

 Existem cerca de 15.000 formulações para 400 agrotóxicos diferentes, sendo que cerca de 8.000 encontram-se licenciadas no Brasil, que é o MAIOR consumidor de agrotóxicos no mundo, segundo a ANVISA - Agência Nacional de Vigilância Sanitária.

Existem uma série de possibilidade de classificação dos agrotóxicos, as principais dizem respeito ao seu tipo, sua classe toxicológica e sua composição. Os agrotóxicos de uso agrícola podem ser classificados de acordo com o seu tipo em:

• Inseticidas: combatem as pragas, matando-as por contato e ingestão;
• Fungicidas: agem sobre os fungos impedindo a germinação, colonização ou erradicando o patógeno dos tecidos das plantas;e não prolonga sua vida.
• Herbicidas: agem sobre as ervas daninhas seja pré-emergência como pós-emergência.

A Organização Mundial da Saúde (OMS) classificou os efeitos tóxicos dessas substâncias em classe I (extremamente perigosos) até a classe IV (muito pouco perigosos). A maioria dos agrotóxicos de Classe I é proibida ou estritamente controlada não só no mundo industrializado mas tambem no Brasil, Argentina e outras potências agrícolas, embora possam não o ser em países emergentes onde os agrotóxicos de classe I estão, muitas vezes, livremente disponíveis em lugares que não têm os recursos para o uso de produtos mais seguros.

No Brasil, de acordo com o Decreto nº. 98.816/90, os agrotóxicos podem ser classificados conforme sua classe toxicológica, em:

• Classe I - Extremamente tóxicos - Faixa vermelha
• Classe II- Altamente tóxicos - Faixa Amarela
• Classe III - Mediamente tóxicos - Faixa Azul
• Classe IV - Pouco ou muito pouco tóxicos - Faixa Verde

Os organofosforados e carbamatos são inseticidas mais utilizados atualmente a também são absorvidos pelas vias oral, respiratória e dérmica. Seus efeitos são alteração do funcionamento dos músculos cérebro e glândulas.

As piretrinas são inseticidas naturais ou artificiais. São instáveis à luz e por isso não se prestam à agricultura. São usados em ambientes domésticos na forma de spray, espirais ou em tabletes que se dissolvem ao aquecimento. São substâncias alergizantes e desencadeiam crises de asma e bronquites em crianças.

O herbicida Paraquat oferece grande risco se mal utilizado. É um herbicida que mata a parte aérea de todos os tipos de plantas, não afetando seu sistema radicular. Porém, é um íon altamente instável que se decompoe rápidamente sem deixar resíduos. Na ausência de procedimentos regulamentares, contaminações com a substância determina lesões de Rim e se concentra nos Pulmões, causando fibrose irreversível.

 Flávio F. Tavares  - nº 16 - turma 36

VEJA AS CALORIAS DOS ALIMENTOS

• Calorias dos alimentos divida por categorias.

Tabela de Calorias Arroz, Pães, Massas, Batata e Mandioca
1 porção = 150 kcal
ALIMENTOS PESO - (g) - MEDIDA CASEIRA
amido de milho - 40,0 - 2 ½ colheres de sopa
angu - 105,0 - 3 colheres de sopa
arroz branco cozido - 125,0 - 4 colheres de sopa
arroz integral cozido - 140,0 - 4 colheres de sopa
batata cozida - 175,0 - 1 ½ unidade
batata inglesa corada picada - 90,0 - 3 colheres de sopa
batata doce cozida - 150,0 - 1 ½ colheres de servir
batata frita (palito) - 58,0 - 1 1/3 colher de servir
batata sauteé - 130,0 - 2 ½ colheres de servir
biscoito tipo “cookies” com gotas de chocolate/ coco- 30,0 - 6 unidades
biscoito tipo “cream cracker” - 32,5 - 5 unidades
biscoito de leite - 32,5 - 5 unidades
biscoito tipo “maizena” - 35,0 - 7 unidades
biscoito tipo “maria” - 35,0 - 7 unidades
biscoito recheado chocolate/doce de leite/ morango - 34,0 - 2 unidades
biscoito tipo “waffer” chocolate/morango/baunilha - 30,0 - 3 unidades
bolo de banana1 - 50,0 - 1 fatia pequena
bolo de cenoura1 - 30,0 - 1 fatia pequena
bolo de chocolate - 50,0 - 1 fatia
bolo de milho1 - 50,0 - 1 fatia
cará cozido/ amassado - 126,0 - 3 ½ colher de sopa
cereal matinal - 43,0 - 1 xícara de chá
farinha de aveia - 36,0 - 2 colheres de sopa
farinha de mandioca - 30,0 - 2 colheres de sopa
farinha de milho - 48,0 - 4 colheres de sopa
farofa de farinha de mandioca - 37,0 - ½ colher de servir
inhame cozido/ amassado - 126,0 - 3 ½ colher de sopa
macarrão cozido - 105,0 - 3 ½ colheres de sopa
mandioca cozida - 96,0 - 3 colheres de sopa
milho verde em espiga1 - 100,0 - 1 espiga grande
milho verde em conserva (enlatado) - 142,0 - 7 colheres de sopa
pamonha1 - 100,0 - 1 unidade
pãozinho caseiro - 55,0 - ½ unidade
pão de batata1 - 50,0 - 1 unidade média
pão de centeio - 60,0 - 2 fatias
pão de forma tradicional - 43,0 - 2 fatias
pão de milho1 - 70,0 - 1 unidade média
pão de queijo - 40,0 - 1 unidade
pão francês - 50,0 - 1 unidade
pão hot dog - 75,0 - 1 ½ unidade
pipoca com sal - 22,5 - 2 ½ xícara de chá
polenta frita - 80,0 - 2 fatias
polenta sem molho - 200,0 - 2 fatias
purê de batata - 135,0 - 2 colheres de servir
purê de inhame1 - 135,0 - 3 colheres de servir
torrada salgada - 40,0 - 4 unidades
torrada de fibras - 45,0 - 4 unidades
torrada glúten - 50,0 - 5 unidades
torrada (pão francês) - 33,0 - 6 fatias
Tabela de Calorias Verduras e Legumes
1 porção = 15 kcal
ALIMENTOS PESO - (g) - MEDIDA CASEIRA
Abóbora cozida (menina, japonesa, moranga) - 53,0 - 1 ½ colher de sopa
Abobrinha cozida - 81,0 - 3 colheres de sopa
Acelga cozida - 85,0 - 2 ½ colheres de sopa
Acelga crua (picada) - 90,0 - 9 colheres de sopa
Agrião - 130,0 - 22 ramos
Aipo cru - 80,0 - 2 unidades
Alcachofra cozida - 35,0 - 1/4 unidade
Alface - 120,0 - 15 folhas
Almeirão - 65,0 - 5 folhas
Aspargo em conserva - 80,0 - 8 unidades
Berinjela cozida - 60,0 - 2 colheres de sopa
Bertalha refogada1 - 25,0 - 1 colher de sopa
Beterraba cozida - 30,0 - 3 fatias
Beterraba crua ralada - 42,0 - 2 colheres de sopa
Brócolis cozido - 60,0 - 4 ½ colheres de sopa
Broto de alfafa cru - 50,0 - 1 ½ xícara de chá
Broto de feijão cozido - 81,0 - 1 ½ colher de servir
Cenoura cozida (fatias) - 35,0 - 7 fatias
Cenoura cozida (picada) - 36,0 - 1 colher de servir
Cenoura crua (picada) - 36,0 - 1 colher de servir
Chuchu cozido - 57,0 - 2 ½ colheres de sopa
Couve-flor cozida - 69,0 - 3 ramos
Couve manteiga cozida - 42,0 - 1 colher de servir
Ervilha em conserva - 13,0 - 1 colher de sopa
Ervilha fresca - 19,5 - 1 ½ colher de sopa
Ervilha torta (vagem) - 11,0 - 2 unidades
Escarola - 83,0 - 15 folhas
Espinafre cozido - 60,0 - 3 colheres de sopa
Jiló cozido - 40,0 - 1 ½ colher de sopa
Maxixe cozido1 - 120,0 - 3 colheres de sopa
Mostarda - 83,0 - 8 folhas
Palmito em conserva - 100,0 - 2 unidades
Pepino japonês - 130,0 - 1 unidade
Pepino picado - 116,0 - 4 colheres de sopa
Pimentão cru fatiado (vermelho/ verde) - 70,0 - 10 fatias
Pimentão cru picado (vermelho/ verde) - 72,0 - 3 colheres de sopa
Quiabo cozido - 80,0 - 2 colheres de sopa
Rabanete - 102,0 - 3 unidades
Repolho branco cru (picado) - 72,0 - 6 colheres de sopa
Repolho cozido - 75,0 - 5 colheres de sopa
Repolho roxo cru (picado) - 60,0 - 5 colheres de sopa
Rúcula - 83,0 - 15 folhas
Salsão cru - 38,0 - 2 colheres de sopa
Tomate caqui - 75,0 - 2 ½ fatias
Tomate cereja - 70,0 - 7 unidades
Tomate comum - 80,0 - 4 fatias
Vagem cozida - 44,0 - 2 colheres de sopa
Tabela de Calorias das Frutas
1 porção = 70 kcal
ALIMENTOS PESO - (g) - MEDIDA CASEIRA
abacate - 32,0 - 1 colher de sopa
abacaxi - 130,0 - 1 fatia
acerola - 224,0 - 32 unidades
ameixa-preta seca - 30,0 - 3 unidades
ameixa-vermelha - 140,0 - 4 unidades
banana-prata - 86,0 - 1 unidade
banana nanica - 86,0 - 1 unidade
caju - 147,0 - 2 ½ unidades
caqui - 113,0 - 1 unidade
carambola - 220,0 - 2 unidades
cereja - 96,0 - 24 unidades
damasco seco - 30,0 - 4 unidades
fruta do conde - 75,0 - ½ unidade
goiaba - 95,0 - ½ unidade
jabuticaba - 140,0 - 20 unidades
jaca - 132,0 - 4 bagos
kiwi - 154,0 - 2 unidades
laranja-baia - 144,0 - 8 gomos
laranja-pêra - 137,0 - 1 unidade
limão - 252,0 - 4 unidades
maçã - 130,0 - 1 unidade
mamão formosa - 160,0 - 1 fatia
mamão papaia - 141,5 - ½ unidade
manga - 110,0 - 1 unidade
manga polpa - 94,5 - ½ xícara de chá
maracujá (suco puro) - 94,0 - ½ xícara de chá
melancia - 296,0 - 2 fatias
melão - 230,0 - 2 fatias
morango - 240,0 - 10 unidades
nectarina - 184,0 - 2 unidades
pêra - 133,0 - 1 unidade
pêssego - 226,0 - 2 unidades
salada de frutas (banana, maçã, laranja, mamão) - 125,0 - ½ xícara de chá
suco de abacaxi - 125,0 - ½ copo de requeijão
suco de laranja (puro) - 187,0 - ¾ copo requeijão
suco de melão - 170,0 - ¾ copo de requeijão
suco de tangerina 164,0 - ¾ copo requeijão
suco de uva (industrializado) - 100,0 - ½ copo requeijão
tangerina/mexerica - 148,0 - 1 unidade
uva comum - 99,2 - 22 uvas
uva itália - 99,2 - 8 uvas
uva rubi - 103,0 - 8 uvas
uva passa - 17,0 - 1 colher de sopa
vitamina (mamão, maçã, banana, leite) - 125,0 - ½ copo requeijão
Tabela de Calorias dos Feijões
1 porção = 55 kcal
ALIMENTOS PESO - (g) - MEDIDA CASEIRA
ervilha seca cozida - 72,5 - 2 ½ colheres de sopa
feijão branco cozido - 48,0 - 1 ½ colher de sopa
feijão cozido (50 % de caldo) - 86,0 - 1 concha
feijão cozido (somente grãos) - 50,0 - 2 colheres de sopa
feijão preto cozido1 - 80,0 - 1 concha média rasa
grão de bico cozido - 36,0 - 1 ½ colheres de sopa
lentilha cozida - 48,0 - 2 colheres de sopa
soja cozida - 43,0 - 1 colher de serviço (arroz)
Tabela de Calorias das Carnes e Ovos
1 porção = 190 kcal
ALIMENTOS PESO - (g) - MEDIDA CASEIRA
atum em lata - 90,0 - 2 colheres de sopa
bacalhoada - 75,0 - ½ porção
bacalhau cozido1 - 135,0 - 1 pedaço médio
Bife de fígado frito - 100,0 - 1 unidade média1
Bife enrolado - 110,0 - 1 unidade
bife grelhado - 90,0 - 1 unidade1
camarão frito - 80,0 - 10 unidades
carne assada (patinho) - 75,0 - 1 fatia pequena
carne cozida1 - 80,0 - 4 pedaços pequenos
carne cozida de peru tipo “blanquet” - 150,0 - 10 fatias
carne moída refogada - 90,0 - 5 colheres de sopa
carne seca - 40,0 - 2 pedaços pequenos1
carré1 - 90,0 - 1 unidade média
costela bovina assada1 - 40,0 - 1 pedaço pequeno
espetinho de carne - 92,0 - 2 unidades
frango assado inteiro - 100,0 - 1 pedaço de peito ou coxa grande,

sobrecoxa e frango filé à milanesa - 80,0 - 1
frango filé grelhado -100,0 - 1
frango sobrecoxa cozida s/ pele c/ molho - 100,0 - 1 sobrecoxa grande
hambúrguer grelaho - 90,0 - 1 unidade
lingüiça de porco cozida - 50,0 - 1 gomo
manjuba frita - 100,0 - 10 unidades
merluza cozida - 200,0 - 2 filés
mortadela - 45,0 - 3 fatias médias
omelete simples - 74,0 - 1 unidade
ovo cozido1 - 90,0 - 2 unidades
ovo frito - 50,0 - 1 unidade
peixe espada cozido - 100,0 - 1 porção
peru assado sem pele - 96,0 - 2 fatias grandes1
porco lombo assado - 80,0 - 1 fatia
salame - 75,0 - 11 fatias
salsicha - 60,0 - 1 1/2 unidade
sardinha escabeche - 50,0 - 1 unidade
sardinha em conserva1 - 41,5 - 1 unidade média
Tabela de Calorias dos Leites, Queijos, Iogurtes
1 porção=120 kcal
ALIMENTOS PESO - (g) - MEDIDA CASEIRA
coalhada1 - 100,0 - 1/2 copo de requeijão
iogurte desnatado de frutas -padrão 140,0 - 1 pote
iogurte desnatado natural – padrão 200,0 - 1 copo de requeijão
iogurte integral natural – padrão 200,0 - 1 copo de requeijão
iogurte desnatado de frutas – padrão 130,0 - 1 pote
leite de cabra integral1 - 182,0 - 1 copo de requeijão
leite em pó integral – padrão 30,0 - 2 colheres de sopa
leite em pó desnatado – padrão 30,0 - 2 colheres de sopa
leite em pó integral tipo”ninho” - 30,0 - 2 colheres de sopa
leite integral longa vida 3,5% gordura - padrão 182,0 - 1 copo requeijão
leite semi-desnatado longa vida 2% gordura – padrão 182,0 - 1 copo requeijão
leite tipo B 3,5% gordura -padrão 182,0 - 1 copo de requeijão
leite tipo C 3,0% gordura -padrão 182,0 - 1 copo de requeijão
queijo tipo minas frescal1 - 40,0 - 1 fatia grande
queijo tipo minas - 50,0 - 1 ½ fatia
queijo tipo mussarela - 45,0 - 3 fatias
queijo tipo parmesão ralado - 30,0 - 3 colheres de sopa
queijo pasteurizado - 35,0 - 2 unidade
queijo prato - 40,0 - 2 fatias
queijo provolone - 35,0 - 1 fatia
requeijão cremoso - 45,0 - 1 ½ colher de sopa
ricota - 100,0 - 2 fatias
vitamina de leite com frutas - 171,0 - 1 copo de requeijão
Tabela de Calorias dos Óleos e Gorduras
1 porção = 73 kcal
ALIMENTOS PESO - (g) - MEDIDA CASEIRA
azeite de dendê - 9,2 - ¾ colher de sopa
azeite de oliva - 7,6 - 1 colher de sopa
bacon (gordura) - 7,5 - ½ fatia
banha de porco - 7,0 - ½ colher de sopa
creme vegetal - 14,0 - 1 colher de sopa
Halvarina - 19,7 - 1 colher de sopa
Manteiga - 9,8 - ½ colher de sopa
margarina culinária - 10,0 - 1/10 tablete
margarina líquida - 8,9 - 1 colheres de sopa
margarina vegetal - 9,8 - ½ colher de sopa
óleo vegetal composto de soja e oliva - 8,0 - 1 colheres de sopa
óleo vegetal de canola - 8,0 - 1 colheres de sopa
óleo vegetal de girassol - 8,0 - 1 colheres de sopa
óleo vegetal de milho - 8,0 - 1 colheres de sopa
óleo vegetal de soja - 8,0 - 1 colheres de sopa
Tabela de Calorias dos Açúcares e Doces
1 porção = 110 kcal
ALIMENTOS PESO - (g) - MEDIDA CASEIRA
açúcar cristal - 28,0 - 1 colher de sopa
açúcar mascavo fino - 25,0 - 1 colher de sopa
açúcar mascavo grosso - 27,0 - 1 ½ colher de sopa
açúcar refinado - 28,0 - 1 colher de sopa
bananada1 - 40,0 - 1 unidade média
doce de leite cremoso1 - 40,0 - 1 colher de sopa
doce de mamão verde1 - 80,0 2 colheres de sopa cheias
geléia de frutas1 - 34,0 - 1 colher de sopa
goiabada em pasta - 45,0 - ½ fatia
melado1 - 32,0 - 2 colheres de sopa
mel - 37,5 2 - ½ colheres de sopa

(*) A tabelas são de autoria da Dra. Sonia Tucunduva Philippi – Departamento de Nutrição/FSP/USP. Os cálculos do valor calórico dos alimentos foram realizados com base na “Tabela de Composição de Alimentos: suporte para a decisão nutricional” (PHILIPPI, 2001).
(1) Fonte: “Tabela para Avaliação de Consumo Alimentar em Medidas Caseiras” (PINHEIRO et al, 2005). Esta tabela foi utilizada pela Coordenação Geral da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (CGPAN)para incorporação alimentos ou preparações não disponíveis na publicação de PHILIPPI (2001) ou para estabelecimento de porções dos alimentos ou refeições não constantes nas tabelas elaboradas pelo NUT/FSP/USP.

Guilherme Silva -n° 17 - Turma 36 Lyceu Paraibano

TIPOS DE DIETAS !?

Dietas

Dieta da Sopa, dieta dos Sucos, da Lua, do Tipo Sanguíneo, do Dr. Atkins, de South Beach, da USP, do Atum… Você com certeza já deve ter ouvido falar ou até está tentado seguir alguma dessas dietas! São famosas e muito divulgadas por prometerem uma grande perda de peso em pouquíssimo tempo.
Os meios de comunicação de massa (principalmente a Internet) vêm contribuindo para o aparecimento de conceitos inadequados para a busca de um “corpo ideal”. Hoje em dia, muitas pessoas procuram seguir uma dieta de emagrecimento porque desejam uma aparência mais atraente. E esse apelo tem aumentado à veiculação de dietas impróprias e inadequadas do ponto de vista nutricional.
Essas dietas, apesar de proporcionarem um emagrecimento em curto prazo por restrição de calorias, elas dificilmente podem ser mantidas por um longo período de tempo. É aí que está o grande problema: não há uma reeducação alimentar. E sem a mudança de comportamento que a reeducação proporciona fatalmente a pessoa recuperará o peso perdido podendo, inclusive, ganhar ainda mais! A seguir, falaremos sobre as principais dietas da moda e o que ela pode acarretar à sua saúde.

DIETA DO DR. ATKINS (DIETA DAS PROTEÍNAS) – Característica: propõe redução radical do consumo de carboidratos (massas, pães, doces, açúcares); libera o consumo de carnes (principalmente vermelha), ovos, maionese, manteiga, gorduras em geral; tem cerca de 1000kcal/dia, sendo que praticamente metade das calorias provém de gorduras.
Aspectos negativos: causa deficiências de vitaminas e minerais pela proibição do consumo de frutas e vegetais; a dieta tem baixa adesão, devido a sintomas como fraqueza, cansaço, dores de cabeça e mau hálito; a baixa ingestão de fibras pode ocasionar constipação; o excesso de gordura pode levar a problemas cardiovasculares; também pode ocorrer o surgimento de diabetes, pela menor sensibilidade dos tecidos à insulina e à hiperplasia das células b das ilhotas pancreáticas.

DIETA DE SOUTH BEACH – Característica: é uma variação mais amena da dieta do Dr. Atkins. Estimula o consumo de gorduras monoinsaturadas (ex: azeite de oliva, amendoim, nozes); permite comer carnes, queijos, frango sem pele, bacon com moderação; a partir da terceira semana, introduz frutas, leite desnatado e carboidratos integrais.
Aspectos negativos: apesar de ser uma das dietas que mais se equipara a uma dieta equilibrada, os aspectos negativos mostram-se semelhantes aos da dieta anterior. Os primeiros 15 dias são considerados “programas de jejum”, pois a dieta mostra-se extremamente proibitiva; podem ocorrer danos à saúde do ponto de vista clínico e nutricional; ocorrem perdas de água e sais minerais.

DIETA DO TIPO SANGUÍNEO – Característica: dieta criada por um médico americano chamado Peter James D’Adamo. Os alimentos são divididos em três categorias: benéfico, neutro e nocivo. As pessoas de sangue “O” seriam caçadoras carnívoras, as de sangue A seriam vegetarianas dóceis, sangue B seriam onívoros e sangue do tipo AB, uma junção das duas últimas.
Aspectos negativos: a dieta não possui comprovação científica quanto a sua eficácia; a dieta restringe grupos alimentares importantes que podem levar a sérias carências nutricionais; não determina quantidade de alimentos, não incentiva a alimentação saudável nem o acompanhamento com profissional; não é adaptada à cultura e realidade da população brasileira.

DIETA ORTOMOLECULAR – Característica: baseia-se nos princípios da medicina ortomolecular, a qual propõe que muitas doenças podem ser prevenidas ou tratadas através do equilíbrio químico. Estimula o uso de fórmulas de vitaminas, minerais, aminoácidos, pró-hormônios, etc.
Aspectos negativos: não existem evidências científicas que comprovem a eficácia da dieta; altas doses de vitaminas e minerais podem ser altamente tóxicas para o organismo e ocasionar diversas alterações metabólicas.

DIETA DA USP - Característica: apesar do nome, essa dieta não tem nenhuma relação com a Universidade de São Paulo. Seus criadores apenas se aproveitaram do nome para dar uma falsa credibilidade à dieta. Ela possui um cardápio padrão de uma semana, sendo repetida uma vez. Deve ser seguida rigorosamente em seus alimentos e horários. Utiliza principalmente carnes e ovos, e frutas e vegetais.
Aspectos negativos: não promove a reeducação alimentar; pode causar dores de cabeça, fraqueza e cansaço devido à restrição de carboidratos; baixa ingestão de vitaminas e minerais; eleva os riscos de doença cardiovascular.

DIETA DOS SUCOS – Características: consiste em beber exclusivamente sucos de frutas e hortaliças, podendo também acrescentar as frutas e hortaliças in natura.
Aspectos negativos: não existe evidência científicas que comprovem sua eficácia; a perda de peso que a dieta proporciona é devido à perda de massa muscular; não promove a reeducação alimentar e compromete a vida social da pessoa; baixo valor calórico e baixo teor de proteínas e gorduras, causando cansaço e indisposição, podendo levar o indivíduo à desnutrição energético-proteica.

DIETA DOS PONTOS – Característica: nessa dieta, a pessoa controla os pontos ao invés das calorias dos alimentos. Cada ponto corresponde a cerca de 3,6 calorias, baseado no seu valor nutricional. A pessoa deve anotar o que come durante o dia e fazer o somatório, que não deve passar de 300 para as mulheres e 400 pontos para os homens.
Aspectos negativos: a dieta focaliza apenas a quantidade de alimentos consumidos, sem incentivar uma alimentação nutricionalmente equilibrada. Dessa maneira, os pontos podem ser atingidos facilmente com alimentos calóricos, ricos em gordura e pobres em nutrientes; baixa adesão à dieta, pela necessidade de consultar a tabela, anotar rigorosamente tudo o que se ingere e calcular os pontos; a provável carência de nutrientes pode prejudicar a saúde e acarretar problemas como anemia, osteoporose, queda de cabelo, entre outros; não promove reeducação alimentar, sendo difícil manter o peso perdido.

É fato que todas essas dietas milagrosas não têm qualquer comprovação científica e, ao contrário do que prometem, podem acarretar problemas de saúde e até resultar em alguns quilinhos extras em longo prazo. É necessário a conscientização de que o emagrecimento acontece com mudanças de hábitos alimentares e de comportamento e que somente com uma avaliação nutricional completa e um acompanhamento por um profissional especializado, o processo de emagrecer e principalmente manter-se magro será saudável e terá sucesso.